商品開発・商品企画・製造・品質
Planning / Development / Manufacture / Quality

1950年の創業から培ってきた技術と経験を生かし、徹底した品質管理のもと、スタッフ全員が一丸となり、心を込めて丁寧に製造しています。
製品は、プレミアム冷凍ケーキなどのスイーツをメインに、惣菜・アイス・グミキャンディー等、様々な分野のものを取り揃え、業務用ケーキなどのOEMにも対応しております。
選び抜いた最高の素材と、熟練の職人による手仕上げにより、“手づくり感”を重視した高いクオリティが当社の誇りです。
お客様の多様なニーズに対応し、スイーツの企画・開発から製造までをご提供いたします。

Since the company was established in 1950, our employees have consistently come together to put our technique and experience into providing the best products we can. Though we deal mostly with frozen cakes and other sweets, we also provide side dishes, ice creams, and gummy candies, and have also expanded our services into manufacturing for commercially-made cakes. Our expert staff work use select ingredients to provide high-quality, “hand-made” products we can be proud of. From planning and development to manufacturing, we strive to meet our customers’ needs to the best of our abilities.

企画・開発Planning and development

Planning and development

お客様のご要望に応じた商品企画・開発

Creating the products customers are looking for

お客様のご要望にそって、ご納得いただけるまで試作を繰り返して商品開発を進めていくことができるのが当社の特徴の一つです。
お召し上がりいただくその時のベストな状態を計算し、つくりたてのフレッシュなスイーツと変わらぬ美味しさをご提供いたします。

We are committed to repeated testing and focused product development with an eye on what the customers want. We want to provide cakes that taste the best they possibly can, as if they were freshly made that day.

当社からのご提案による商品企画・開発

Product Planning and Development based on Company Proposals

製造、開発、営業ともにパティシエ出身者等のスイーツのプロフェッショナルでチームを構成し、常に最先端のマーケティングリサーチや研究開発を行っております。パティシエならではの目線で、“手作り感”という付加価値のついた商品を企画、ご提案いたします。
海外での展示会出展や商品展開の実績も豊富で、日本の伝統スイーツはもちろんのこと、海外発の目新しい要素を取り入れた商品開発も可能です。

We gathered a team of professionals with experience in all aspects of patisserie, from development and manufacturing to sales, who are always at the forefront of marketing and product research. Through this background they are able to plan and propose products that have the added hand-made feel that comes from a patissier’s point of view. We also boast plenty of experience in exhibitions and product development outside of Japan, allowing us the opportunity to experiment with trendy ingredients and products, while also maintaining a focus on traditional Japanese sweets.

取り扱いアイテム

Our Products

  • カットケーキカットケーキ
  • タルトケーキタルトケーキ
  • ポーションケーキポーションケーキ
  • ポーションケーキポーションケーキ
  • シフォンケーキシフォンケーキ
  • パウンドケーキパウンドケーキ
  • ミルクレープミルクレープ
  • ホールケーキホールケーキ
  • アイスアイス
  • シュークリームシュークリーム
  • キッシュキッシュ
  • ラザニアラザニア
  • ミートパイミートパイ
  • Cake by the SliceCake by the Slice
  • TartsTarts
  • Single-Portion CakesSingle-Portion Cakes
  • Single-Portion CakesSingle-Portion Cakes
  • Chiffon CakesChiffon Cakes
  • Pound CakesPound Cakes
  • Mille CrepesMille Crepes
  • Whole CakesWhole Cakes
  • Ice CreamIce Cream
  • Cream PuffsCream Puffs
  • QuicheQuiche
  • LasagnaLasagna
  • Meat PiesMeat Pies

製造Products

Products

お客様のもとへ「安心・安全」な商品をお届けするために、原材料の品質、鮮度を厳密に管理し、作業工程や人員管理の最適化を図っております。
各製造部門が規律規範を遵守し、原料・包装資材の受入チェックや、工場内外に設置したモニタリングカメラ、X線、金属探知機などの検査機器を用いた厳格な品質審査をクリアした商品をご提供いたします。
より良質な量産体制と、効率的な生産体制を目指す事で、お客様のリクエストにフレキシブルに対応することが可能です。

We maintain high standards to bring our customers products they can trust to always be made with the best and freshest ingredients, in an environment with well-managed factory conditions and personnel. Each stage of manufacturing adheres to strict rules and regulations; all products must pass rigorous quality screening involving the inspection of raw ingredients and packaging materials, as well as security cameras, x-rays, and metal detectors installed both inside and outside the factories. By aiming for higher quality and a more efficient production process, we are able to respond flexibly to customer requests.

品質Quality

Quality

“お客様に安心で安全な商品を提供”を徹底するべく、HACCP対応工場を設立。

Establishing HACCP-compatible factories to provide customers with safe and trustworthy products.

HACCPとは、原材料の受入から最終製品までの工程ごとに、微生物による汚染、金属の混入などの危害を予測した上で、危害の防止につながる特に重要な工程を継続的に監視・記録する工程管理の手法のことで、厚生労働省の認証制度である「総合衛生管理製造過程」の元となっているものです。それに準じ安全で確かな製品づくりの為、厳しい工程管理・品質管理を徹底しております。

宇都宮工場はとちぎHACCP、北海道工場は 北海道HACCPをそれぞれ取得しております。
継続的に衛生水準の維持向上を行うため、FSSC22000の取得に向け取り組んでおります。

HACCP is a process that predicts possible issues such as microbial contamination and metal contamination for each stage of manufacturing, from the receipt of raw materials to the final product, and continuously monitors and records particularly important processes that lead to the prevention of harm. It is the basis of the “General Sanitation Management Manufacturing Process” certification system set by the Ministry of Health, Labor and Welfare. Strict monitoring of the process and quality control are thoroughly implemented to ensure safe and reliable products.

Our Utsunomiya factory is already Tochigi HACCP certified, and our Hokkaido factory is already Hokkaido HACCP certified.
We are working to obtain FSSC 22000 to maintain and improve hygiene standards continuously.

2000年9月 HACCP対応工場を宇都宮にオープン
2010年10月 とちぎHACCP取得(冷凍食品製造業・菓子製造業)
2018年11月 北海道工場オープン
2019年12月 北海道HACCP取得(冷凍食品)
2020年 FSSC22000取得予定(準備中)
Sept, 2000 HACCP certified Utsunomiya Factory opened
Oct, 2010 Tochigi Factory receives HACCP certification (Frozen food/confectionary manufacturing)
Nov, 2018 Hokkaido Factory Opened
Dec, 2019 Hokkaido Factory receives HACCP certification (Frozen food)
2020 FSSC22000 acquisition scheduled (under preparation)

トレーサビリティTraceability

Traceability

最新の冷凍倉庫により品質管理を強化し、安心のトレーサビリティを実現します。
安心・安全のため、冷凍状態の確認や出荷までを自社で一貫して徹底管理し、より美味しく、より安全にお召し上がりいただくための最新設備を導入しております。

The latest in cold storage technology allows us to better monitor our products, improving traceability and product safety. For safety and peace of mind, and to deliver the most delicious products possible, we have introduced the latest machinery, and consistently monitor freezing conditions, from initial refrigeration to shipment.

管理方式 ロット管理
敷地面積 6.500㎡
建屋面積 1,100㎡
冷蔵設備 -25℃
Management
Method
Lot Management
Site Area 6.500m2
Building Area 1,100m2
Refrigeration
Equipment
-25°C
  • 冷凍庫
  • 冷凍庫

工場案内Factory Information

Factory Information

宇都宮工場

宇都宮工場

Utsunomiya Factory

宇都宮工場では、主に国内外のカフェチェーン、外食チェーン、量販店に向けた製品の企画・開発・製造を行っています。

The Utsunomiya factory deals mainly in the planning, development, and manufacturing of products for domestic and international cafe chains, restaurant chains, and wholesale retailers.

本社工場の代表的な機器

Main Equipment

  • ミキサー │ 60クォート 90クォート シングル&ツインミキサーミキサー
  • トンネルオーブン │ 遠赤外線ガス式業務用オーブントンネルオーブン
  • トンネルフリザー │ 業務用エアブラスト急速冷凍機トンネルフリザー
  • 充填機充填機
  • 超音波カッター超音波カッター
  • 水平切りスライサー水平切りスライサー
  • ウェイトチェッカー │ オートチェッカーウェイトチェッカー
  • 異物検査機 │ 金属検出機・X線検査機異物検査機
  • 印字機 │ インクジェットプリンター印字機
  • 印字検査機印字検査機
  • シュリンク包装機シュリンク包装機

【その他の機器】業務用洗浄機、エアシャワー

  • Mixer / 60 qt, 90 qt, single & twin mixers Mixer
  • Tunnel Oven / far-infrared gas-type commercial ovensTunnel Oven
  • Tunnel Freezer / commercial air-blast quick freezersTunnel Freezer
  • Filling MachineFilling Machine
  • Ultrasonic CutterUltrasonic Cutter
  • Horizontal SlicerHorizontal Slicer
  • Weight Checker / Auto CheckerWeight Checker
  • Contamination Inspection Machine / metal detectors / x-ray inspection machinesContamination Inspection Machine
  • Printer / inkjet printerPrinter
  • Printing Inspection MachinePrinting Inspection Machine
  • Shrink-Wrapping MachineShrink-Wrapping Machine

[Other Machinery] Commercial Cleaning Machine, Air Shower

北海道工場

北海道工場

Hokkaido Factory

2018年11月に稼働を開始した北海道工場では、特に海外のお客様からのご要望にお応えし、北海道の厳選した原材料を用い、海外の文化に合わせた商品企画から製造、梱包を行っております。

Beginning operations in November, 2018, the Hokkaido factory handles much of our international orders. Using carefully selected local ingredients, we manufacture and pack products suited to the tastes and cultures of our overseas customers.

  • ミキサー │ 30クォート、60クォート、90クォート シングル&ツインミキサーミキサー
  • デッキオーブン │ 3段型電気式固定窯デッキオーブン
  • 水平切りスライサー水平切りスライサー
  • 充填機充填機
  • 印字機 │ インクジェットプリンター印字機
  • 金属検出機付きウェイトチェッカー │ オートチェッカー金属検出機付き
    ウェイトチェッカー
  • シュリンク包装機シュリンク包装機

【その他の機器】業務用洗浄機、エアシャワー

  • Mixer / 30 qt, 60 qt, 90 qt, single & twin mixers Mixer
  • Deck Oven / Three-stage electric fixed kilnDeck Oven
  • Horizontal SlicerHorizontal Slicer
  • Filling MachineFilling Machine
  • Printer / inkjet printerPrinter
  • Weight Checker with Metal Detector / Auto CheckerWeight Checker
    with Metal Detector
  • Shrink-Wrapping MachineShrink-Wrapping Machine

[Other Machinery] Commercial Cleaning Machine, Air Shower

会社案内Company Information

Company Information

 私たち日東コーン・アルムは、手づくり感を追求したプレミアム冷凍スイーツの企画開発提案から量産製造までを一貫して提供できるメーカーとして、1950年の創業以来、多くのお客様に支えられて、その技術と経験を培ってまいりました。当社独自のレシピと技術によりスイーツの一番美味しい瞬間を冷凍保存することで、全国各地・世界中のお客様へ旬の美味しさを届けることを可能にします。より美味しく、より安全なスイーツによって、召し上がった皆様の生活をより豊かにするものでありたいという一心でスイーツづくりをしております。
ライフスタイルの変化や価値観の多様化により、お客様のスイーツに対するご要望も多様化するとともに、より高品質なもの、よりプレミアムなものを求める方向へと変化しております。私たちは、それをチャンスと捉え、お客様のご要望に応え続けたい、お客様のご期待を超えるものを提案し続けたいと考えております。加えて、国内だけではなく海外のお客様のご要望にもお応えできる様に2018年には新たに北海道工場を稼働させました。更に2021年には宇都宮に次世代型工場を新設し、モノづくりを強化していく予定でございます。

Since the company was founded in 1950, we at Nitto Cone Arm have strived to meet customer expectations by constantly building on our experience and improving our techniques to deliver mass-produced premium frozen sweets that look and taste just like they were hand-made. Our original recipes and manufacturing technology make it possible to freeze products at their most delicious moment and deliver that taste not just across Japan, but to anywhere in the world. We hope to continue bringing safe and delicious treats that brighten everyone’s lives into the world. We are always aiming for higher quality “premium” feeling products, no matter the lifestyle or budget. We see these changes as an opportunity to evolve and continue to find new ways to meet our customers’ needs and requests. We’ve also looked to expand outside of Japan, building the Hokkaido factory in 2018 to meet overseas demands. In 2021, we plan to open a new next-generation Utsunomiya factory to continue improving our culinary creations.

株式会社日東コーン・アルム
Nitto Cone Arm Co.,Ltd.

齊藤 栄一

Eiichi Saitou

会社名 株式会社 日東コーン・アルム
所在地 本社・工場
〒321-0111 栃木県宇都宮市川田町965
TEL.028-636-4550 FAX.028-636-1086
北海道工場
〒068-0853 北海道岩見沢市大和三条7丁目26
TEL 0126-35-7061 FAX 0126-35-1905
協力工場 (株)北海道アルム
〒004-0864 北海道札幌市清田区北野四条1-9-11
TEL.011-375-6862 FAX.011-375-6872
(株)八八
宮城県塩釜市港町1-6-16
(株)ボヌール
長野県長野市大字安茂里字二経塚7732
設立 昭和25年5月
代表者 代表取締役社長 齊藤 栄一
従業員 約130名(パート含む)
Company Nitto Cone Arm Co.,Ltd.
Address Office / Factory
965 Kawadamachi, Utsunomiya-shi, Tochigi-ken, 321-0111
TEL.028-636-4550 FAX.028-636-1086
Hokkaido Factory
7-26 Yamato-sanjou, Iwamizawa-shi, Hokkaido, 068-0853
TEL 0126-35-7061 FAX 0126-35-1905
Subcontract Factories Hokkaido Arm Co., Ltd.
1-9-11 Kitano-yonjou, Kiyota-ku, Sapporo-shi, Hokkaido, 004-0864
TEL.011-375-6862 FAX.011-375-6872
Hachi-hachi Co., Ltd.
1-6-16 Minato-machi, Shiogama-shi, Miyagi-ken
Bonheur Co., Ltd.
7732, Ooaza Amori-aza nikyozuka, Nagano-shi, Nagano-ken
Established May, 1950
President Eiichi Saitou
Employees approx. 130 (including part-time)